Cuisinier - Cuisinière en Restauration Collective H/F

Mairie

URGENT- Bruz, 2ème ville de la Métropole rennaise (20000 habitants), en pleine expansion, recrute un(e) Cuisinier(e) F/H, pour sa cuisine centrale à compter du 02/02/2025 jusqu'au 31 mars 2025. (Contrat renouvelable).
Sous l'autorité du Responsable de service et au sein d'une équipe de 8 agents (une assistante administrative, 3 cuisiniers, 4 aides cuisiniers et un plongeur), vous participez à la production et la valorisation des préparations culinaires destinées aux écoles et crèches de la commune. (1350 repas/jour)
Vous élaborez les plats bio et « fait maison » à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène.
Vous êtes également chargé de livrer les repas et de suivre les préconisations du plan de maîtrise sanitaire (nettoyage, autocontrôle.)
Diplômé(e) d'un CAP cuisine et doté(e) d'une expérience en restauration, vous maîtrisez les techniques culinaires et l'élaboration de plats végétariens.
Vous connaissez et savez appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Votre autonomie, votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre goût pour le travail en équipe sont indispensables à la réussite de cette mission.
Vous travaillerez de 6h30 à 15h du lundi au vendredi.

Recrutement contractuel. Merci d'envoyer lettre de motivation et cv à l'attention de Monsieur le Maire - directement sur le site recrutement de la ville.