Détail du poste
Missions
En tant que Chef de cuisine, sous la responsabilité du chef réfèrent, vos missions seront les suivantes :
Vous concevez et élaborez les menus en fonction des évènements, du budget et des attentes de nos convives (cocktails,
buffets, dîners assis, etc...) ;
Vous supervisez la préparation, la cuisson et le dressage des plats lors des prestations ;
Vous encadrez et coordonnez l'équipe de cuisine : gestion, planning,... ;
Vous gérez les approvisionnements, les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs ;
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Vous assurez le bon déroulement des prestations sur le site : installation, service, logistique, nettoyage et rangement.
Le profil recherché
Profil recherché
Formations et diplômes
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BTS,...)
Expérience significative en tant que chef ou idéalement en évènementiel ou traiteur
Expérience nécessaire
ExpérimentéCompétences requises
Excellente maîtrise des techniques culinaires (classique, gastronomique, buffet, finger food,...)
Sens de l'organisation, rapidité et rigueur
Capacités de leadership et de gestion d'équipe
Créativité et sens de l'esthétique culinaire.
Adaptabilité et réactivité
Connaissance des normes HACCP
Capacité à s'adapter à différents lieux et types d'évènements
Qualités requises
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BTS,...)
Expérience significative en tant que chef ou idéalement en évènementiel ou traiteur
Passionné(e) par la cuisine ;
Rigoureux, disponible, méthodique, efficace et organisé
Gestion du stress et du rythme
Aimant le travail d'équipe
Permis B obligatoire (déplacement sur le site)
La carte
Le Puy du Fou
85590 Les Epesses
Publiée le 05/04/2026 - Réf : f0f4289658a53960686a66fec3f3f431
