Cuisinier - Syndicat pour la Restauration Collective - Syrec H/F

Structures de coopération territoriale

Cuisinier(e) au sein du service production

Sous l'autorité du chef d'équipe du secteur, le(la) cuisinier(e) fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective et participe au conditionnement de ces repas.

-Organise et gère l'atelier à partir du planning de production, en collaboration avec le chef de secteur
-Participe aux tâches techniques de son atelier d'affectation selon ses spécificités, et les fait appliquer aux commis
-Applique la démarche qualité (contrôle qualité, élabore et gère les plats témoins, libère les lots)
-Organise et participe à l'entretien des ateliers et du matériel
-Gère le stock de matériel (consommables, fournitures, produits d'entretien...)
-Assure la coordination avec les référents de son secteur et/ou avec les référents des différents ateliers du service production