Chef de Cuisine H/F

Villages Nature Tourisme Sas

Dans ce rôle clé, vous prenez la direction des cuisines du restaurant et de leurs équipes. Vous pilotez la production culinaire, développez l'offre proposée aux clients et garantissez des standards élevés de qualité, de sécurité et de performance, tout en accompagnant vos équipes au quotidien.

Votre impact au quotidien (liste non exhaustive) :
* Vous pilotez l'ensemble de la production culinaire, de la conception des cartes et menus saisonniers à l'organisation quotidienne des services
* Vous organisez les approvisionnements, la gestion des stocks et les relations fournisseurs afin d'assurer une qualité constante et une maîtrise des coûts
* Vous encadrez, recrutez et développez vos équipes permanentes et saisonnières, en assurant la planification et la montée en compétences
* Vous garantissez le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP), et formez les équipes à ces exigences
* Vous contribuez à la performance du restaurant en suivant les indicateurs clés (food cost, stocks, process) et en définissant des standards et méthodes de travail efficaces

Profil
* Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre esprit d'équipe et votre capacité à fédérer dans un environnement dynamique et saisonnier
* Vous disposez de solides compétences techniques en restauration et savez anticiper et gérer des volumes importants de clientèle
* Vous êtes organisé(e), proactif(ve) et flexible, avec un réel sens des responsabilités et de l'initiative