Directeur de Restaurant H/F

Mr Solutions Rh

Directeur d'Exploitation (H/F) - Bar Restaurant Brasserie - Mayotte - CDI

Prenez la direction d'un établissement emblématique et redonnez-lui son rayonnement.

Nous recherchons un Directeur d'Exploitation expérimenté (h/f) pour piloter la performance globale d'une brasserie à Mayotte.

Votre mission : garantir la rentabilité, l'excellence opérationnelle et l'expérience client, tout en fédérant une équipe de 20 collaborateurs (cuisine, service, bar).

Vos responsabilités clés :

- Piloter la performance économique : Gestion des coûts, optimisation des marges, et atteinte des objectifs de chiffre d'affaires (120/160 couverts/jour).
- Manager les équipes : Encadrer les chefs de service, former les talents, et instaurer une culture d'exigence et de convivialité.
- Garantir l'excellence opérationnelle : Respect des normes d'hygiène, gestion des stocks, et amélioration continue des process.
- Développer la notoriété : Travailler en étroite collaboration avec la direction pour renforcer l'attractivité de l'établissement (événements, partenariats locaux, communication).

Pourquoi ce poste est fait pour vous ?

- Un projet stimulant : Redynamiser une brasserie historique, avec un fort ancrage local et un potentiel de croissance réel.
- Un impact direct : Vos décisions façonneront l'avenir de l'établissement et l'expérience de centaines de clients chaque jour.
- Des moyens concrets : Équipe motivée, outils de gestion performants, et une direction engagée à vos côtés.

Profil recherché :

- Expérience confirmée (5 ans minimum) en gestion d'établissement de restauration (brasserie, restaurant traditionnel ou hôtel-restaurant).
- Expertise en gestion financière et opérationnelle : Maîtrise des coûts, analyse de performance, et optimisation des ressources.
- Leadership et sens du relationnel : Capacité à fédérer, motiver et former des équipes pluridisciplinaires.
- Rigueur et réactivité : Savoir anticiper les défis et prendre des décisions dans un environnement dynamique.
- Connaissance du marché local (Mayotte ou DOM-TOM) appréciée, mais non obligatoire.

Conditions :

- CDI - Package attractif - 40-45K€ négociable (+ variable + logement).
- Avantages : Cadre de travail stimulant, autonomie décisionnelle, et la satisfaction de voir votre impact au quotidien.

Prêt à relever le défi et à inscrire votre nom dans l'histoire du Restaurant ? Envoyez votre CV ou contactez-nous pour échanger sur ce projet.

Poste à pourvoir rapidement - Mayotte n'attend que vous !

Bienvenue chez MR Solutions RH !

Chez MR Solutions RH, nous croyons que chaque parcours professionnel est unique. Notre mission ? Vous accompagner vers des opportunités qui correspondent vraiment à vos aspirations, vos compétences et votre personnalité.

Pourquoi nous choisir ?

- Une écoute attentive : Nous prenons le temps de comprendre vos attentes, vos valeurs et vos objectifs pour vous proposer des postes alignés avec votre projet.
- Un réseau qualifié : Grâce à notre expertise de 15 ans en recrutement et RH, nous collaborons avec des entreprises et administrations qui recherchent des talents comme vous.
- Un accompagnement personnalisé : De la première discussion à votre intégration, nous sommes à vos côtés pour vous guider et vous soutenir.
- Transparence et bienveillance : Pas de promesses vides, juste un partenariat honnête et humain pour vous aider à trouver le poste qui vous ressemble.

Notre engagement envers vous :

Respecter vos attentes et ne vous proposer que des opportunités adaptées.

Vous préparer aux entretiens pour maximiser vos chances de réussite.

Assurer un suivi même après votre embauche, pour garantir une intégration réussie.

Vous cherchez un emploi qui a du sens ? Que vous soyez cadre, professionnel de santé, expert BTP, ou talent des services, nous avons des missions et des postes à pourvoir qui pourraient vous correspondre.

Envoyez nous votre CV : ****@****.**