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Responsable du Restaurant Scolaire - Notre-Dame-De-Riez H/F
Communes

Notre-Dame-de-Riez - 85
Fonctionnaire
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Bac +5
Service public des collectivités territoriales

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Détail du poste

La Commune de Notre Dame de Riez recherche un responsable pour le restaurant scolaire.
La restauration scolaire fonctionne en liaison froide (fourniture et livraison de repas par un prestataire).

Sous l'autorité du responsable du service de la pause méridienne, vous êtes chargé de l'organisation et de la coordination du travail des équipes de la restauration scolaire.
Activités principales :
- Mise en place des salles de restauration
- Mis en chauffe et gestion des repas
- Entretien des locaux
- Participation aux réunions de la Commission Enfance - Jeunesse
- Participation aux réunions avec la prestataire des repas en liaison froide

Le profil recherché

Connaissances
- Gestion de stocks,
- Règles d'utilisation des produits et matériels,
- Gestion des situations de stress et de régulation des tensions,
- Appliquer et faire appliquer les techniques culinaires de base : remise en température, assemblages, découpe,

Aptitudes :
Sens de l'organisation du travail,
Autonomie,
Organisation, rigueur et méthode,
Sens du travail en équipe,
Maîtrise de soi en toutes circonstances,
Dynamisme,
Qualités relationnelles : sens du dialogue avec les enfants, les agents du périscolaire, le personnel enseignant, les ATSEM, les collègues encadrés...
Adaptabilité.