Sous-Chef Pâtisserie le Pressoir d'Argent H/F

Intercontinental Bordeaux le Grand Hôtel

Description du poste :

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie !

Situé au coeur du Triangle d'or de Bordeaux, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse prestigieuse de Bordeaux suscitant l'admiration et la curiosité de tous. L'hôtel dispose de 130 chambres dont 45 suites, deux restaurants dont un doublement étoilé au Guide Michelin, un Spa de 1000m² mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville.

Entre héritage, innovation et raffinement ; avec passion et sincérité, nos collaborateurs sont la clé pour offrir à nos clients des émotions inoubliables.

Vos missions et tâches :

Etre garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel.
Participer à l'élaboration de la carte
Assister le Chef Pâtissier et assurer l'intérim en son absence
Assurer les sorties de l'économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du Chef Pâtissier
Proposer de nouvelles recettes
Préparer les plats relevant de ses compétences
Répartir l'ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation
Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques.
Mettre en place et contrôler l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel dans un souci permanent de qualité
Nous vous offrons :

Intéressement aux résultats
PEE - PERCO
Prime ancienneté
Mutuelle prise en charge à 64%
Transports pris en charge à 60%
Indemnité repas (2 repas/jour - restauration disponible 24h/24 avec variété des plats et démarche écosociale)
Tarifs préférentiels IHG (17 marques)
Tarifs préférentiels SPA Guerlain /Restaurant Le Bordeaux
Nuit découverte pour 2 au sein de l'Hôtel
Voucher offert pour 2 afin de déguster un cocktail ou verre de vin + planche sur le rooftop pour son anniversaire
Consultation sur place d'un ostéopathe (pris en charge par la mutuelle)
Mise en place d'un téléservice pris en charge par la mutuelle pour ses rendez-vous médicaux, conseils et consultations de spécialistes
1 Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie, factures.) ouvert par salarié et utilisable tout au long de sa carrière et après
Prise en charge du nettoyage des uniformes
Une nuit dans les étoiles une fois votre période d'essai validée
Des perspectives d'évolution de carrière au sein de notre Groupe
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel