Commis - Commise de Cuisine H/F

Free Lance Interim

Réaliser des préparations simples et/ou préliminaires en cuisine, dans le cadre des prestations traiteur (réceptions, buffets, plateaux-repas), afin de soutenir l'équipe cuisine et garantir la qualité et la traçabilité des plats préparés.

- Préparer les ingrédients et réaliser les pré-découpes, lavages, émincés et montages selon les fiches techniques.
- Assurer les travaux préliminaires en cuisine (réduction, montage de fonds, assaisonnements simples) sous la supervision du chef ou du chef de partie.
- Participer à la mise en place et à l'organisation des postes de travail avant service.
- Suivre les fiches techniques et les recettes, respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la qualité des préparations, l'assaisonnement et le dressage des plats en fonction des exigences de service.
- Participer au rangement, au nettoyage et à la fermeture des postes de travail en fin de service.

- Expérience souhaitée en cuisine, idéalement dans le cadre traiteur ou événementiel.
- Connaissance des techniques de base de la cuisine, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Rigueur, organisation, sens du détail et capacité à suivre des fiches techniques

Lieu: à définir selon le client traiteur.
Horaires: du lundi au vendredi, 6h30 à 14h30.