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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Second - Seconde de Cuisine H/F
la Reserve a Ramatuelle

Ramatuelle - 83
CDD
5 mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 an min.

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Détail du poste

Rejoignez La Réserve Ramatuelle (Hôtel Villas & Spa Palace 5*) en qualité de Second(e) de Cuisine et contribuez au bien-être de nos clients en chambre et autour de la piscine, dans un environnement privé de rêve avec la Méditerranée pour seule toile de fond.

Vos missions principales seront les suivantes :

- Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation
- Coordonner les différentes parties et s'assurer de leur bon fonctionnement de façon propre à garantir le bon déroulement du service
- Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
- Gérer les stocks et s'assurer des approvisionnements en qualité et en quantité
- Etre responsable de l'hygiène

Vous assurez l'organisation et la préparation des prestations culinaires proposées aux clients pour les points de vente Piscine & Room sous la responsabilité du Chef Eric Canino.
Vous êtes responsable de la qualité des services, organisez les activités des cuisines et managez votre équipe.

Le profil recherché

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats culinaires

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).