Pizzaïolo - Pizzaïola H/F

la Forgette

Experience: 6 Mois - minimum expérimenté sur le poste

Compétences: CAP cuisine,Caractéristiques des farines levure, additifs,Connaissance des normes locales de restauration,CQP pizzaïolo,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des délais de préparation,Techniques de conservation des aliments,Techniques de mise en forme des disques de pizzas,Types de pâtes à pizza,Utilisation de four à bois,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Etablir des rapports d'activité détaillés,Evaluer la satisfaction client et ajuster les services,Gérer le recyclage des déchets après nettoyage,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Maintenir la température du four de manière constante,Manipuler des équipements de cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Organiser le traitement des commandes,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Vendre une prestation ou un produit,Gérer un poste en autonomie,Organiser la production dans un espace réduit,Définir les besoins en approvisionnement,Accueillir et conseiller la clientèle,Suivre l'état des stocks

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

La Forgette est une entreprise familiale offrant un cadre de travail agréable. L'encadrement par la dirigeante et toute l'équipe est bienveillant. C'est une opportunité qui offre un environnement favorable, aussi bien pour les jeunes qui démarrent que pour les experts qui veulent se challenger, innover et régaler les clients !