Second - Seconde de Cuisine H/F

Maison Borreze

Maison Borrèze est un hôtel 5 étoiles situé à Souillac, au coeur du Lot.
Son restaurant propose une cuisine soignée, mettant en valeur les produits et le savoir-faire, dans un cadre élégant et exigeant.
Missions:
En collaboration étroite avec le Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
Assister le Chef dans l'organisation et la production en cuisine
Participer activement à l'élaboration et à l'envoi des plats
Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Contribuer à la gestion des stocks et au respect des coûts matières
Profil recherché:
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée sur un poste similaire
Sens de l'organisation et du travail en équipe
Rigueur, fiabilité et implication
Capacité à travailler dans un environnement exigeant
Conditions:
Poste au sein d'un hôtel 5 étoiles
Environnement de travail professionnel et structuré
Repas sur place
Rémunération selon profil et expérience
Possibilité d'évolution au sein de l'établissement