Salaire fourni par le recruteur
Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F
France Travail
- Vitré - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Au sein d'un restaurant de cuisine traditionnelle, vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks.
Vous encadrez l'équipe de cuisine.
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire.
Vous concevez régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle.
Vous travaillez avec le cuisinier du mardi au samedi midi et soir.
2 jours de REPOS: dimanche et lundi
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - minimum
Compétences: Chaîne du froid,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
9 Place du Champ de Foire
35500 Vitré
Publiée le 23/01/2026 - Réf : 203BSYF
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Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F
- Vitré - 35
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