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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Chef - Cheffe de Cuisine H/F
GOLF CLUB DE COMBLES en barrois

Combles-en-Barrois - 55
CDI
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 2 ans min.

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Détail du poste

À propos du site:
Situé au coeur d'un cadre naturel privilégié, le Golf de Combles-en-Barrois dispose d'un restaurant apprécié par les joueurs et les visiteurs extérieurs. Dans le cadre de son développement, l'établissement recherche son futur Chef de cuisine (H/F) afin d'animer la restauration et contribuer à son attractivité.

Prise de poste souhaitée : Mars 2026

Missions principales
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de :
- Concevoir, élaborer et renouveler les menus (carte saisonnière, suggestions, événements).
- Gérer la production culinaire dans le respect des normes HACCP.
- Assurer l'approvisionnement : commandes, gestion des stocks, relations fournisseurs.
- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats servis.
- Gérer les coûts matières et contribuer à la rentabilité du service.
- Collaborer avec la salle pour assurer un service fluide, rapide et convivial.

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
- Esprit créatif, sens de la saisonnalité et cuisine maison.
- Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer un volume variable selon la saison et les événements (compétitions, réceptions.).
- Qualités humaines : leadership, rigueur, adaptabilité, sens du service.

Conditions de travail
- Horaires : du mardi au dimanche, service du midi uniquement
- Contrat : CDI / 35h
- Rémunération : selon profil et expérience
- Avantages : à discuter (repas, horaires adaptés, etc.)

Le profil recherché

Experience: 2 An(s) - comme cuisinier autonome

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités de clubs de sports