Responsable de Salle H/F Brasserie Le Grand Café

Nous recherchons un ou une responsable de salle pour rejoindre notre établissement situé à CHOLET. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en salle, de l'accueil des client(e)s et de la coordination avec l'équipe en cuisine. Vous assurerez un service de qualité, veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuerez à la satisfaction globale de notre clientèle. Si vous possédez une expérience significative dans la gestion de salle, que vous êtes dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent relationnel, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle, en veillant à la satisfaction des client(e)s
- Accueillir chaleureusement les client(e)s et assurer leur confort tout au long de leur expérience
- Gérer la prise de commandes, le service des plats et des boissons, y compris la gestion du bar si nécessaire
- Assurer la préparation et le maintien d'un espace accueillant et propre conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la gestion des flux en salle lors des périodes d'affluence pour garantir un service fluide et efficace
- Encadrer, former et motiver l'équipe en salle de 10 personnes pour maintenir un haut niveau de professionnalisme et d'efficacité
- Gérer la caisse, effectuer les opérations liées au paiement et assurer une gestion précise des transactions financières
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer une coordination optimale entre service en salle et préparation culinaire
- Participer à l'élaboration des menus ou à leur mise en valeur si nécessaire