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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Responsable de Salle H/F Brasserie Le Grand Café

Cholet - 49
CDI
Bac +3, Bac +4
Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Exp. 6 ans

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Détail du poste

Nous recherchons un ou une responsable de salle pour rejoindre notre établissement situé à CHOLET. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en salle, de l'accueil des client(e)s et de la coordination avec l'équipe en cuisine. Vous assurerez un service de qualité, veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuerez à la satisfaction globale de notre clientèle. Si vous possédez une expérience significative dans la gestion de salle, que vous êtes dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent relationnel, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle, en veillant à la satisfaction des client(e)s
- Accueillir chaleureusement les client(e)s et assurer leur confort tout au long de leur expérience
- Gérer la prise de commandes, le service des plats et des boissons, y compris la gestion du bar si nécessaire
- Assurer la préparation et le maintien d'un espace accueillant et propre conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la gestion des flux en salle lors des périodes d'affluence pour garantir un service fluide et efficace
- Encadrer, former et motiver l'équipe en salle de 10 personnes pour maintenir un haut niveau de professionnalisme et d'efficacité
- Gérer la caisse, effectuer les opérations liées au paiement et assurer une gestion précise des transactions financières
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer une coordination optimale entre service en salle et préparation culinaire
- Participer à l'élaboration des menus ou à leur mise en valeur si nécessaire

Le profil recherché

Vous êtes titulaire d'une expérience confirmée dans la gestion de salle ou dans un poste similaire,. Vous possédez une solide connaissance du service client, ainsi que des compétences en food handling, food safety et food service management. La maîtrise du management d'équipe, du cash handling et de la supervision est essentielle. Vous faites preuve de leadership naturel, d'un excellent sens du relationnel et d'une capacité à gérer efficacement le stress lors des périodes chargées. Une expérience en brasserie traditionnelle serait un plus. Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de prendre des initiatives pour garantir un service irréprochable. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre sens du service est valorisé, n'hésitez pas à postuler.