Responsable Restaurant Scolaire H/F

Proch'Emploi

Dans le cadre d'un départ en retraite, la commune de Montreuil-sur-Mer recrute un(e) Responsable de restaurant scolaire afin d'assurer la continuité et la qualité du service de restauration collective municipale.
Sous l'autorité de la direction des services, le/la responsable de restaurant scolaire aura en charge :
- L'organisation et la gestion globale du restaurant scolaire pour deux écoles de la commune ainsi qu'une prestation extérieure pour une autre commune (production et livraison de repas) ainsi que pendant les vacances pour le centre de loisirs.
- La production et la distribution de plus de 300 repas par jour
- L'encadrement et l'animation d'une équipe de 5 agents (organisation du travail, plannings, accompagnement professionnel)
- La gestion des approvisionnements (commandes, stocks, relations fournisseurs)
- Le respect et l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
- Le suivi des budgets et des coûts de production alloués.
- La participation à l'élaboration des menus, en lien avec les exigences nutritionnelles.
- La coordination avec les services municipaux, les établissements scolaires et la commune partenaire.

PROFIL REQUIS:
Vous êtes titulaire d'une formation de type CAP cuisine, un certificat de spécialisation en restauration collective pourrait être apprécié.
Vous possédez impérativement une expérience confirmée dans la production culinaire en régie et le management d'équipe.
Connaissances du fonctionnement des établissements publics et de ses procédures spécifiques, des réglementations.
Aptitude à proposer une restauration adaptée aux convives dans le respect des recommandations nutritionnelles et alimentaires, d'une démarche qualité et de développement durable (circuits courts, saisonnalité, etc.).

CONTRAT PROPOSÉ:
Poste à pourvoir en juin 2026
Temps complet
Statut : fonctionnaire territorial ou contractuel selon profil
Rémunération selon la grille de la fonction publique territoriale et expérience, entre 32 et 35K annuel.
Date limite de candidatures le 10 février 2026.

POUR POSTULER:
Merci nous transmettre votre CV par mail : ****@****.**
NB : Seul(e)s les candidat(e)s présélectionné(e)s seront contacté(e)s (merci de votre compréhension)