Second - Seconde de Cuisine H/F

Le Quai Gourmand

Qui sommes-nous ?
JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs établissements aux identités distinctes mais partageant des valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable.
Le groupe comprend notamment :
SebeO, traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises,
Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison,
Plusieurs projets de développement actuellement à l'étude.
Nous défendons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale.

Votre mission
Au sein du Restaurant (environ 150 à 180 couverts par jour), vous secondez le chef, et formez avec lui un véritable binôme accompagné d'un plongeur.

Vos principales missions seront :
- Gérer le poste froid (entrées et desserts) et apporter un soutien significatif au poste chaud.
- Participer à l'élaboration de la carte et des plats du jour, dans le respect des standards qualité.
- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer ponctuellement avec l'équipe du traiteur du groupe.
- Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes.

Conditions de travail :
- Type de contrat : CDI, temps plein (40h/semaine).
- Horaires : Du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00 (pas de service du soir ni de week-end).
- Fermetures annuelles : Jours fériés, ponts, 3 semaines en août, 1 semaine à Noël/Nouvel An, et 1 semaine supplémentaire au choix.
- Rémunération : 1 800 € net mensuel + prime mensuelle indexée sur le chiffre d'affaires.
- Accès : Véhicule recommandé (accès limité en transports en commun).

Profil recherché :
- Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle.
- Formation CAP ou BEP Cuisine souhaitée.
- Qualités requises : rigueur, autonomie, sens de l'organisation, esprit d'équipe et posture professionnelle.
- Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir.

Pourquoi nous rejoindre ?
- Horaires fixes sans coupure (6h30-15h00).
- Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés.
- Structure à taille humaine avec une organisation claire et une équipe stable.
- Perspectives d'évolution au sein du groupe et diversité des activités (traiteur, restaurant, événements).

Poste à pourvoir immédiatement.