Aide de Cuisine - Mont Saint Aignan H/F

Communes

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assistez à la préparation culinaire et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine dans un établissement scolaire.

- Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives
- Effectuer l'épluchage et la mise en place (réalisation des entrées)
- Mettre en barquettes (entrées, fromages, desserts)
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (laverie, toilettes, réfectoires, cuisine et annexes)
- Remettre en état la vaisselle et les locaux servant à accueillir les convives
- Contrôler la température de prélavage, de lavage, de rinçage et de séchage journellement- Remplir les fiches relatives aux auto-contrôles
- Recharger les distributeurs de vaisselle (plateaux, verres, couverts...)
- Evacuer les déchets
- Informer immédiatement les cuisiniers ou le chef de cuisine : panne, casse anormale, problèmes de fonctionnement du matériel, de produit, d'alimentation, d'un fluide...
- Assurer l'entretien d'écoles et de bâtiments municipaux en fin de journée, mercredis et vacances scolaires
- Réceptionner les livraisons
Missions secondaires :
- Assurer les remplacements de collègues
- Former et informer les remplaçants