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Salaire fourni par le recruteur
Commis de Cuisine Employé Polyvalent. H/F
France Travail
- Lorient - 56
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Poste à temps complet : 35h/s
du mardi midi au samedi soir
Les attributions seront notamment les suivantes :
-Participation à la production culinaire
- Participation à la réalisation des préparations préliminaires,
- Participation à la réalisation de tous les fonds de base, sauces mères, .
- Participation à la réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
- Participation à la réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, etc.
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) ;
-Participation à l'approvisionnement-stockage
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement ;
-Hygiène et sécurité
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
Le salarié s'engage à respecter des règles d'hygiène très strictes ; et notamment le port d'une tenue précise en cuisine, à savoir : chaussures de sécurité, pantalon et veste de cuisine, charlotte pour cheveux longs.
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur,
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité ;
-Distribution
- Préparation du matériel de service,
- Dressage et envoi des plats,
- Réponse aux annonces et commandes,
- Mise en valeur des présentations ;
-Fin de service
- Plonge à l'issue du service,
- Participation à la propreté de la cuisine, des ustensiles, du matériel,
- Désinfection des équipements ;
Et de façon générale toutes les tâches qui pourraient s'avérer nécessaires à la bonne marche du restaurant.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Gestes et postures de manutention,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 22/01/2026 - Réf : 202ZVYP
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- Lorient - 56
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