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Hellowork a estimé le salaire pour cette offre

Cette estimation de salaire pour le poste de Chef - Cheffe de Partie Saison 2026 H/F à Saint-Martin-de-Ré est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.

Cette fourchette est variable selon expérience.

Salaire brut min

24 499 € / an 2 042 € / mois 13,46 € / heure

Salaire brut estimé

27 180 € / an 2 265 € / mois 14,93 € / heure

Salaire brut max

29 700 € / an 2 475 € / mois 16,32 € / heure

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Chef - Cheffe de Partie Saison 2026 H/F
Hotel de Toiras

Saint-Martin-de-Ré - 17
CDD
6 mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 an min.

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Les missions du poste

Afin de compléter les équipes de notre restaurant Le George's de l'Hôtel de Toiras *****, nous recherchons : un(e) chef(fe) de partie pour la saison 2026 (avril à octobre).

Vos missions seront les suivantes :
- Maîtriser les cuissons et assaisonnements.
- Connaître les recettes de base. Une connaissance d'une cuisine haut de gamme est un plus.
- Effectuer les préparations préliminaires, et mettre en place les matériels avant le service.
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées.
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP.
- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine.
- Gérer et animer l'équipe de sa partie.
- Participer à la gestion des stocks/ commandes.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Facilité d'adaptation, travail en équipe mais aussi en autonomie.
- CAP/BEP cuisine
- Expérience significative à un poste similaire en restauration de luxe indispensable

Logement possible

Le profil recherché

Experience: 1 An(s) - RESTAURATION DE LUXE

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Bienvenue chez Hotel de Toiras

Venez nous rencontrer lors du Forum des Emplois sur l'Ile de Ré le 26 février à partir de 12H30
Complexe sportif Marcel Gaillard 3, avenue de Phillipsburg 17410 SAINT-MARTIN