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Cette estimation de salaire pour le poste de Chef de Partie et 1Er Chef de Partie H/F à Saint-Martin-de-Ré est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
24 500 € / an 2 042 € / mois 13,46 € / heureSalaire brut estimé
27 012 € / an 2 251 € / mois 14,84 € / heureSalaire brut max
29 628 € / an 2 469 € / mois 16,28 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Chef de Partie et 1Er Chef de Partie H/F
Hotel de Toiras
- Saint-Martin-de-Ré - 17
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Afin de compléter les équipes de notre restaurant Le George's de l'Hôtel de Toiras *****, nous recherchons : un(e) chef(fe) de partie et un(e) 1er chef(fe) de partie pour la saison 2026 (avril à octobre).
Vos missions seront les suivantes :
- Maîtriser les cuissons et assaisonnements.
- Connaître les recettes de base. Une connaissance d'une cuisine haut de gamme est un plus.
- Effectuer les préparations préliminaires, et mettre en place les matériels avant le service.
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées.
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP.
- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine.
- Gérer et animer l'équipe de sa partie.
- Participer à la gestion des stocks/ commandes.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Facilité d'adaptation, travail en équipe mais aussi en autonomie.
- CAP/BEP cuisine
- Expérience significative à un poste similaire en restauration de luxe indispensable
Logement possible
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Animer, coordonner une équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
La carte
33 Avenue Victor Bouthillier
17410 Saint-Martin-de-Ré
Publiée le 22/01/2026 - Réf : 202ZRWD
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Chef de Partie et 1Er Chef de Partie H/F
- Saint-Martin-de-Ré - 17
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