Chef de Partie Tournant H/F Ruby Solutions

L'un de nos établissements partenaires situé à Vannes recrute un(e) Chef(fe) de Partie Tournant dans le cadre d'un CDI, pour accompagner l'ouverture prochaine d'un restaurant bistronomique/gastronomique axé sur une cuisine du monde, de saison, et en constante évolution.

Le restaurant proposera un menu du jour renouvelé chaque semaine. Le/la Chef de Partie Tournant interviendra sur les différents postes : garde-manger, chaud et pâtisserie.

Missions principales

- Participer activement à la mise en place et au service sur l'ensemble des postes en cuisine
- Garantir la qualité des préparations dans le respect des fiches techniques et de la vision du Chef
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer fluidité et régularité pendant le service
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'adapter aux évolutions de la carte et des produits de saison

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, minimum 2 ans, en restauration bistronomique, gastronomique.
- Bonne maîtrise des postes salé et pâtisserie
- Rigueur, polyvalence, esprit d'équipe
- Autonomie et envie de s'investir dans un projet en lancement

Informations complémentaires

- Localisation : Vannes, France
- Contrat CDI - 39h/semaine
- Rémunération : 2 300 à 2 500 € brut / mois selon profil
- Horaires en coupure
- Nourri pendant les jours travaillés