Chef de Cuisine - Saison 2026 H/F

Village Oceanique Artes Tourisme

CDD de courant avril à début octobre.

Les missions principales :
- Organise et encadre la production des repas pour la restauration collective ( juin et sept) et de snacking ( mai à mi sept)
- Co-Elabore la carte et les menus avec la direction
- Est garant de la qualité et de la quantité des repas servis
- Est garant de la sécurité alimentaire
- Est garant des règles de sécurité (machines) et normes HACCP
- Est garant de la propreté et de l'entretien des matériels et des locaux.
- Organise, coordonne et contrôle le travail de l'équipe de cuisine
- Prévoit et gère les achats liés à la production du restaurant
- Négocie les prix dans le cadre de relations avec les fournisseurs
- Veille au respect de la prime alimentaire

Compétences attendues :
- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité et normes HACCP, Techniques culinaires , gestion des stocks et Management
- Créativité, réactivité, disponibilité et bon relationnel. Gestion du stress

Expérience de plus de 2 saisons en restauration collective
Logement possible en studio meublé.
2 jours de repos par semaine.