Chef - Cheffe de Rang H/F

France Travail

Le/la Chef de Rang est responsable du bon déroulement du service de son rang au sein de la brasserie du Comptoir de la Fontaine.
Il/elle accueille les clients, organise son rang et veille à offrir une expérience fluide, conviviale et qualitative, en cohérence avec l'esprit de la brasserie.
Interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients, il/elle assure le lien entre la salle, la cuisine et le bar, tout en maintenant un rythme de service efficace et maîtrisé, notamment en période de forte affluence.
Accueil & relation client
- Accueillir les clients avec sourire, professionnalisme et naturel.
- Présenter la carte et conseiller les clients dans l'esprit de la brasserie.
- Assurer un suivi attentif du repas sur son rang.
- Être attentif(ve) aux besoins, allergies et demandes spécifiques des clients.
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle locale et des habitués.
Gestion opérationnelle du rang
- Assurer la mise en place, le dressage et la bonne tenue de son rang.
- Organiser le service sur sa zone en lien avec la cuisine et le bar.
- Garantir le rythme et la fluidité du service.
- Veiller à la propreté, à l'élégance et à l'ambiance de la salle.
- Appliquer les standards de service définis par la maison.
Organisation & coordination
- Travailler en coordination étroite avec le Maître d'Hôtel, le 1er chef de rang et l'équipe de salle.
- Encadrer et accompagner les commis, runners et stagiaires sur son rang.
- Participer à la bonne communication entre la salle, la cuisine et le bar.
- S'adapter au rythme soutenu d'une brasserie, notamment en saison estivale.
Suivi & communication
- Remonter les informations importantes à la hiérarchie.
- Participer au suivi des stocks de matériel liés à la salle.
- Contribuer au bon fonctionnement global du service.
Profil recherché
Compétences & qualités
- Présentation soignée et sens du service client.
- Organisation, dynamisme et rigueur.
- Aisance relationnelle et bonne communication.
- Capacité à gérer plusieurs tables simultanément dans un environnement rythmé.
- Esprit d'équipe et fiabilité.
Langues
- Français irréprochable.
- Anglais professionnel apprécié.
Expérience
- Expérience confirmée en tant que Chef de Rang ou serveur(se) confirmé(e), idéalement en brasserie ou restauration de qualité

- Participation à l'ouverture du premier hôtel 5 étoiles de Lourmarin
- Environnement de travail élégant, humain et passionné
- Uniforme fourni et entretenu
- 1 repas par shift travaillé
. Pas de logement sur place proposé