Cuisinier - Cuisinière H/F

DIWAN

Pour notre restaurant de spécialité libanaise, nous recherchons un(e) cuisinier pour des spécialités moyen-orientales pour rejoindre notre équipe dynamique et chaleureuse.

D'un naturel avenant, votre mission consiste à:
Laver et éplucher les légumes, seconder le chef, peser les ingrédients et élaborer les spécialités moyen-orientales
Assurer l'entretien du matériel et participer au conditionnement des produits
Réceptionner les denrées et aider le chef à gérer le stock
Pétrir la pâte et veiller au finissage des produits

Compétences du poste:
Vous avez une bonne maitrise de la confection des mignardises moyen-orientales, dites mouajanat. A svoir, la préparation et le pétrissage de la pâte, la préparation de la farce et la confection des mignardises. Savoir surveiller la cuisson des produits tel que:
fatayers jibné et sabanekhs, manakiches, sambouseks, rakakat, kellages etc.
Ainsi que la confection des kaaks, nammoura, sfouf; knéfé, maamoul, etc.

Une expérience sur un même type de poste est exigée.

Poste en CDI temps plein, salaire à négocier selon profil et expérience.
Le restaurant est fermé du dimanche soir au mardi midi.