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Chef de Cuisine - Collège Gérard Gaud - Bourg les Valence - Conseil Departemental de la Drome H/F
Conseils départementaux

Bourg-lès-Valence - 26
Fonctionnaire
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales

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Détail du poste

Le Département de la Drôme recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le collège Gérard GAUD à Bourg-lès-Valence dans le cadre d'un poste à pourvoir à compter du 1er avril 2026.

Au sein de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport qui appuie techniquement les élus pour la définition de la politique départementale en matière d'enseignement, les collèges ont pour mission d'organiser l'enseignement public et laïque et la transmission des connaissances. Ils remplissent les objectifs définis par le Département en référence à la convention d'objectifs et de moyens et gère et optimise les personnels et les moyens affectés aux établissements par le Département dans les domaines techniques.

En qualité de Chef(fe) de cuisine, vos activités principales seront les suivantes :

- Gérer et piloter la production
- Encadrer techniquement les personnels affectés au service restauration
- Assurer les missions d'achat et de magasinage
- Participer aux démarches qualité du collège

Le profil recherché

Vous avez un BEPetun CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie...) ou2CAP métiers de bouche.
Vous connaissez la démarche HACCP.
Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison.
Vous êtes sensibilisé(e) à la maîtrise du gaspillage alimentaire.
Vous êtes en capacité d'animer une équipe et d'optimiser son travail.
Vous savez rendre compte de vos activités.
Vous êtes dynamique, organisé(e) et doté(e) de qualités relationnelles.

Vous avez un intérêt pour le travail coopératif: échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs.

Rejoignez l'équipe du collège Gérard GAUD de Bourg les Valence !

Publiée le 21/01/2026 - Réf : O026260116000981