Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Bonjour, vous serez en charge de la cuisine, la préparation des plats du jour ainsi que de la mise en place de la carte, de la réalisation des desserts et bien sûr l'envoi du service entre 25 et 50 couverts par services.
Vous serez secondé par un plongeur aide cuisinier en place depuis 4 ans dans notre maison.
Nous avons hâte de collaborer.

Du frais, du Bon, du fait Maison ! Nous sommes situés à Mions. L'arrêt de bus le plus proche se situe à 1min à pieds de notre restaurant : Arrêt de bus : Mions Centre (Bus 87) Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène