Sous-Chef Exécutif - Bagnols-Sur-Ceze H/F

# Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

Détails du poste :
Situé au coeur du Gard provençal, à proximité de Bagnols-sur-Cèze et d'Avignon, notre client est un établissement haut de gamme reconnu pour l'exigence de sa cuisine et la qualité de son service. L'établissement accueille une clientèle attentive et fidèle, en quête d'une expérience culinaire soignée et authentique.
Dans le cadre de la saison 2026, nous recherchons un(e) Sous-Chef Exécutif (H/F) passionné(e) et rigoureux(se), capable de seconder efficacement le Chef de Cuisine et de garantir l'excellence opérationnelle de la brigade.

Vos missions :
- Réaliser les plats dans le respect de la ligne culinaire et des standards de l'établissement
- Coordonner et superviser le travail des cuisiniers et des commis
- Élaborer de nouvelles recettes et participer activement à l'évolution de la carte
- Goûter les préparations, ajuster les assaisonnements et soigner l'esthétique des plats
- Gérer les approvisionnements, les stocks et optimiser l'utilisation des denrées
- Assurer la qualité des produits et limiter les pertes
- Veiller à l'organisation quotidienne de la cuisine et à la fluidité du service
- Garantir la rapidité d'exécution et la satisfaction de la clientèle
- Former, encadrer et accompagner les membres de la brigade
- Gérer les plannings, la répartition du travail et le respect des règles de sécurité
- Seconder le Chef de Cuisine dans les tâches administratives, la coordination et la supervision
- Anticiper les périodes de forte activité et participer au recrutement saisonnier
- Assurer une collaboration efficace avec les autres services
- Contrôler le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire