Agent - Agente de Restauration Collective H/F

Centre Hospitalier le Mas Careiron

Poste à pourvoir au C.H. le Mas Careiron.
Établissement psychiatrique à vocation départementale.
Missions :
- Production :
- Production des plats en fonction des plannings de production
- Conditionnement, étiquetage des barquettes ; enregistrement des températures
- Nettoyage des locaux et le matériel en fonction des plannings de nettoyage et de désinfection, enregistrer l'activité d'entretien
- Nettoyage des parties communes (vestiaires, WC et couloirs)
- Organisation du secteur préparation régime en élaborant les plannings de production et les sorties nécessaires à l'élaboration des plats.
- Remplacer le responsable Production Froide
- Gestion et rangement du linge propre et sale du service
- Suivi du plan de nettoyage du secteur préparation régime
- Cafétéria :
- Distribution des repas de 11h30 à 13h30
- Préparation des entrées ou dessert en fonction du menu établi
- Nettoyage les locaux et le matériel en fonction des plannings de nettoyage et de désinfection, enregistrer l'activité d'entretien
- Commande au Responsable Magasin des produits d'entretien nécessaire à la cuisine centrale
- Compétences liées au poste :
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Apprécier un niveau de cuisson
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Discerner les saveurs, les arômes
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Renseigner des personnes au regard de son métier
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
Horaires :
- En production :
Du Lundi au Jeudi de 6h00 à 14h00 et le vendredi de 6h00 à 13h00
- En Cafétéria :
Du Lundi au Jeudi de 8h00 à 16h00 et le vendredi de 8h00 à 15h00
Poste à pourvoir le 02/02/2026
CDD 3 mois renouvelable
CAP CUISINE et au moins 1 an d'expérience souhaités