Chef de Partie Poissonnier - Cheffe de Partie Poissonnière H/F

Restaurant L'estagnol chez Pat et Gene

Dans un bel établissement situé en bord de mer, sur un domaine de plage à Bormes-les-Mimosas, dans le Var, le restaurant L'Estagnol recrute un nouveau talent H/F pour rejoindre son équipe.
Établissement familial travaillant des produits frais et proposant une cuisine maison.

Nous recherchons un chef de partie poisson H/F pour rejoindre notre brigade.
Dans le cadre de votre poste, vous aurez en charge :

réceptionner et contrôler les produits de la mer,

écailler, vider et conditionner le poisson,

peser et calibrer les arrivages quotidiens,

approvisionner le chef pendant le service.

Compétences professionnelles :

expérience en préparation de poisson ou en poissonnerie,

respect des normes de sécurité alimentaire,

rigueur, organisation et esprit d'équipe.

Profil recherché : autonome, sérieux/se, avec de bonnes conditions physiques.

Contrat saisonnier d'avril à fin septembre - 42 h
Travail en coupure.

Le site n'étant pas desservi par les transports en commun vous devrez être autonome pour vos déplacements.

Possibilité de logement pour les saisonniers hors région, sous conditions.