Cantiniere - Val de Drôme H/F

Communes

Participe aux activités de production de repas, aux missions de commandes et réception des marchandises, distribution et de service des repas aux enfants, entretien des locaux et matériels de restauration.

Assistance à la production de préparations culinaires
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Préparer les repas et effectuer les cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la direction
Distribution et service des repas
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Accompagnement des enfants pendant le temps du repas
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Missions diverses
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux de la cantine scolaire
Passage des commandes
Gestion des stocks et des commandes liés à la restauration scolaire,
Entretien de la cantine pendant les vacances scolaire