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Chef Pâtissier H/F
France Travail

Toulon - 83
CDI
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 5 ans min.

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Détail du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier créatif(ve), passionné(e) par l'art du trompe-l'oeil et la pâtisserie contemporaine.
Vous serez en charge de la création et de la réalisation de desserts signatures alliant esthétique, technicité et goût.
Missions :
Concevoir et réaliser des desserts en trompe-l'oeil innovants.
Élaborer la carte des desserts et proposer de nouvelles créations.
Gérer la production quotidienne et le respect des standards de qualité.
Encadrer et former l'équipe pâtisserie (selon structure).
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gérer les commandes et les stocks
Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)
Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Pâtissier confirmé
Maîtrise des techniques de trompe-l'oeil (moulage, glaçage, textures, volumes)
Sens artistique développé et grande créativité
Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Passion pour la pâtisserie moderne et haut de gamme
Nous offrons :
Un environnement de travail créatif et stimulant
Une réelle liberté de création
Rémunération attractive selon profil et expérience
Possibilités d'évolution

Le profil recherché

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de conservation des produits pâtissiers,Techniques de cuisson spécifique à la pâtisserie,Techniques d'emballage des produits pâtissiers,Techniques de glaçage et de décoration,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des recettes traditionnelles,Création de nouvelles recettes,Connaissance des épices pour desserts,Elaborer des recettes,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Innover dans la création de nouvelles recettes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,trompe l'oeil

Langues: Anglais souhaité,Arabe souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

Publiée le 16/01/2026 - Réf : 202SMNZ