Second de Cuisine H/F

Auberge des Lices

Vous travaillerez au sein d'un établissement semi-gastronomique, vous devez être autonome sur votre poste.
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats sous la direction du chef.
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Vous pourrez être amené à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Vous aurez deux jours de rpos les mardi et mercredi.