Grillardin H/F Camping Les Sablons

Description du poste

Nous recherchons un(e) Grillardin(e) !

La cuisson des viandes et des poissons frais n'ont plus de secret pour vous ? Rejoignez notre équipe !

Votre mission principale :

Assurer la cuisson et la préparation des plats chauds de sa section (viandes, poissons, légumes, accompagnements), en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement, et contribuer à la fluidité du service en cuisine.

Vos missions seront les suivantes :

1. Préparation et cuisson des plats

- Cuire les produits de sa section (grillades, rôtis, autres préparations chaudes) selon les techniques définies.
- Surveiller la cuisson (grill, plancha) pour garantir goût, qualité et présentation.
- Dresser les assiettes conformément aux standards du restaurant.

2. Mise en place et organisation

- Préparer sa section avant le service : matériel, produits et ustensiles.
- Organiser son poste pour assurer un service rapide et efficace.
- Maintenir un espace de travail propre et sécurisé tout au long du service.

3. Coordination avec la brigade

- Communiquer avec le chef de partie et les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide.
- Ajuster la production selon le rythme du service et les besoins de la salle.

4. Hygiène et sécurité

- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au tri et à la gestion des déchets selon les procédures du camping.

5. Gestion des stocks

- Contrôler les produits de sa section, veiller à leur rotation et à leur bonne conservation.
- Signaler toute rupture ou anomalie pour assurer la disponibilité continue des produits.

6. Suivi de la qualité

- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Ajuster la préparation et la cuisson selon les retours clients et les besoins du service.

Point pratique :

Cette opportunité est unCDD saisonniertemps plein en39h.
A pourvoir du 15/03/2026 au 30/09/2026

La rémunération dépendra de votre expérience et de vos compétences.

Possibilité de logement sur place selon les disponibilités.