Cuisinier.Ere H/F Groupe SOS

L'association Le CAP - Groupe SOS recrute un(e) cuisinier.re en CDI à temps plein pour la MECS Les Tourelles qui accueille 30 enfants de 6 à 18 ans, en hébergement collectif.
Sous l'autorité du Directeur du Pôle Hébergement, vous assurez :
- la préparation et la confection des repas du midi et du soir, (45 à 60 repas par jour)
- l'élaboration des menus innovants, variés, équilibrés et adaptés,
- la réalisation des achats et l'inventaire (commandes) en fonction du budget alloué
- la Réception, le contrôle et le rangement des commandes
- la tenue des registres et formulaires prévus, ainsi que les relevés de température sur le réfrigérateur et le congélateur
- la mise en place et le respect des normes HACCP
- l'entretien des locaux de la cuisine et tient à jour un plan de nettoyage,
- la vaisselle,
- la confection des buffets et/ou repas lors de l'accueil de visiteurs,
- la surveillance et le contrôle des mineurs qui lui sont ponctuellement confiés dans son domaine de compétence,
- l'encadrement individuel et collectif des mineurs accueillis dans le cadre d'ateliers