Cuisinier H/F Formation et Métier

Sous la responsabilité de la directrice et des chefs de service, vous assurerez les missions suivantes :

- Élabore les menus, au besoin, avec les jeunes
- Réalise les achats en fonction du budget alloué, et contrôle les denrées à réception
- Confectionne des repas équilibrés et variés
- Prend en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas
- Tient à jour tous les registres et formulaires prévus, ainsi que les relevés de température sur réfrigérateur et congélateur
- S'informe sur la démarche HACCP et la met en pratique
- Se conforme à toutes les normes d'hygiène
- S'informe sur les notions de diététique et sur les comportements alimentaires (anorexie, boulimie)
- Entretient les locaux et tient à jour un plan de nettoyage
- Participe à certaines réunions d'équipe et aux réunions institutionnelles
- Fait preuve de discrétion et de confidentialité