Chef de Partie H/F

chez Marie

Chez Marie en Corse se situe à Linguizzetta, en plaine orientale, sur la côte est de la Corse, à 2km de la mer et 10km au nord d'Aléria.
Le restaurant est membre du Collège Culinaire de France et a été sélectionné par le Fooding depuis 2020.
L'établissement composé d'un restaurant, d'un café et d'une épicerie a également quelques chambres dans l'esprit pension de famille avec une décoration années 50.

Nous sommes ouverts à l'année avec une clientèle fidèle locale et une clientèle touristique en saison.
Le Chef Sergio autodidacte travaille les produits frais locaux et bio autour d'une cuisine méditerranéenne,
Les pâtes Setaro sont à l'honneur, carbonara, pâtes aux palourdes ou à la boutargue sont souvent mises en avant par le journaliste culinaire François Régis Gaudry dans ses livres et émissions.

Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un(e) chef de partie, qui travaillera avec le chef propriétaire et le(a) commis/plongeur.
La cuisine refaite en 2019 est bien équipée et ouverte sur la salle,
Ticket moyen 45/50€
Environ 30/40 couverts par service en saison,
Restaurant ouvert en basse et moyenne saison du mercredi au dimanche au déjeuner, et dîner jeudi/vendredi/samedi soit 8 services (2 jours de congés)
En haute saison restaurant ouvert au dîner du mardi au dimanche et déjeuner samedi et dimanche soit 8 services. (1 jour et demi)

Saison d'avril à octobre,
Contrat de 39h, poste pouvant être logé, nourri pendant les heures de travail.

Nous recherchons une personne motivée, passionnée par les bons produits à travailler, avec un bon esprit de travail en équipe,
Notre plaisir est de donner du plaisir aux clients.

Expérience requise de 2 ans en cuisine avec références exigées,
rigueur, ponctualité et professionnalisme.

Permis et véhicule souhaité.
Salaire selon expérience et compétence.