Chef - Cheffe de Cuisine H/F

R.F.C Hotellerie

Hôtel Restaurant situé à proximité de Collioure, recherche son Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve) pour une prise de poste à l'automne.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, travaillant en étroite collaboration avec l'équipe en place pour offrir une expérience gastronomique inoubliable aux clients et décrocher le BIB Gourmand !

Responsabilités principales :
Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.
Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre des standards élevés.
Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises :
Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
Expérience significative et réussie en tant que Chef de Cuisine au sein d'un établissement hôtelier (capacité 50 chambres, bar à tapas, un restaurant, le service petit déjeuner)
Expérience réussie en restauration étoilée impérative.
Expertise en gestion d'équipe et en techniques culinaires avancées.
Solides compétences en gestion financière et organisation logistique.
Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles :
Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
Excellente gestion du temps et des priorités.
Rigueur, discipline et sens du détail.

Conditions de travail :
Contrat : CDI, temps plein (contrat 43 heures)
Statut Cadre.
Rémunération attractive avec primes basées sur la performance.
Horaires flexibles avec 2 jours de repos consécutifs
Congés annuels : 1 semaine à Noel (reprise le 26/12) / 2 semaines en janvier / 2 semaines en février

Avantages : repas inclus, accès à des formations et opportunités d'évolution.