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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Cuisinier-Économe H/F
Association la Pouzaque

Verdalle - 81
CDI
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 3 ans min.

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Les missions du poste

L'association La Pouzaque, centre d'éducation à l'environnement, au développement durable et à la citoyenneté, recrute un/e cuisinier/ière.
Il/elle sera en charge de confectionner les repas en cohérence avec le projet associatif.
De 8h à 15h, Il/elle prépare le repas du midi, le repas du soir mis en cellule de refroidissement et réservé pour une remise en température
le soir à 18h30 et le goûter.
L'association a à coeur de travailler des produits locaux, de saison, bio ou HQE.
Le centre de La Pouzaque accueille toute l'année des élèves en classes de découvertes chez elle.

Une fiche de poste est disponible sur simple demande par téléphone au **.**.**.**.** ou par mail à ****@****.**

Prise de poste au 1er février 2026. Date d'échéance de réception des candidatures au 18 janvier 2026.

Lieu en zone rurale, non desservi par les transports en commun.

Le profil recherché

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Bienvenue chez Association la Pouzaque

Au coeur du massif forestier de la Montagne Noire, l'ancienne métairie rénovée est aujourd'hui un lieu d'hébergement dédié à l'accueil de groupes (62 lits) en pension complète ou en gestion libre.

La Pouzaque est accessible aux personnes à mobilité réduite : parking réservé, circulations extérieures, chambre (2