Cuisinier H/F

Association le Clos du Nid

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Cuisinier (h/f)
CDD - 1 mois
Poste à pourvoir Au plus tôt
CCN 66

Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.

Missions :

- Préparer les repas en liaison chaude et froide,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas,
- Réaliser les transformations de textures,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.

Profil :

- CAP ou BEP Cuisine exigé
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie,
- Débutant accepté