Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F

Maison Lor

Nous sommes boulangerie patisserie située à Maisons alfort et nous recherchons, pour renforcer nos équipes de nos une Tourière.

En tant qu'artisan tourier expérimenté, vous serez responsable de la fabrication de viennoiseries et autres produits de pâtisserie en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vos principales missions seront :
- Préparer la pâte pour la confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.)
- Réaliser le tourage, façonner les produits et assurer la bonne levée des pâtes
- Veiller à la cuisson et à la présentation des produits dans le respect des standards qualitatifs
- Mettre en vitrine et décorer les viennoiseries une fois refroidies, si nécessaire
- Veiller à la bonne gestion des stocks d'ingrédients et au respect des délais de production

Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum en tant que tourier/tourière, idéalement après l'obtention d'un CAP ou BEP
- Vous êtes autonome, minutieux(se), et avez une grande rigueur dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène
- Vous avez une excellente connaissance des techniques de tourage et de la pâtisserie viennoise
- Vous aimez travailler en équipe et êtes capable de vous adapter rapidement à différents environnements
- Vous êtes passionné(e) par votre métier et votre sens de l'organisation est un atout précieux

Conditions :

-Prise de poste à 6h00