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Chef·Fe de Rang Sommelier·ère H/F Institut Lyfe
- Lyon 2e - 69
- CDI
- Bac +2
- Enseignement • Formation
- Exp. 1 à 2 ans
Les missions du poste
Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Chef·fe de Rang Sommelier·ère F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en salle.
Vos missions principales sont les suivantes :
- Être en charge des mises en place en amont du service (dressage table, préparation des verres, préparation des chariots, etc.) ;
- Être responsable de la clientèle qui se trouve dans son rang depuis l'accueil jusqu'au départ ;
- Conseiller les clients dans leurs choix de mets et vins en fonction de leurs goûts et des accords mets/vins possibles ;
- Faire des propositions à ses responsables pour développer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des tendances ;
- Proposer des accords mets et vins en collaboration avec les équipes en cuisine ;
- Être en charge des mises en place correspondantes aux commandes ;
- Gérer le service jusqu'à l'encaissement et le départ du client ;
- Assurer la gestion de la cave à vins avec les autres membres de l'équipe en sommellerie ;
- Assurer un service professionnel des mets et vins jusqu'à l'encaissement et le départ du client ;
- Être responsable de la propreté et de la tenue de son rang ;
- Assurer la propreté du restaurant dans sa globalité ;
- Vérifier la mise en place et la propreté des offices avant et après chaque service ;
- Transmettre ses savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers de service à nos étudiants ;
- Encadrer et accompagner des étudiants dans le cadre de mises en situation professionnelles, ainsi que les stagiaires ;
- Participer à l'organisation et à l'animation d'évènements autour du vin.
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'un diplôme type BTS en Management de l'Hôtellerie/Restauration avec une spécialisation en Sommellerie et/ou d'une certification indépendante type WSET.
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Commis·e dans un établissement gastronomique, et possédez un réel attrait pour la Sommellerie. Vous souhaitez poursuivre votre évolution au sein d'une équipe dynamique, bienveillante et tournée vers la transmission.
Vous avez un réel esprit d'équipe et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu·e pour votre aisance relationnelle, votre réactivité et votre polyvalence.
La bienveillance, la pédagogie et l'esprit d'équipe sont indispensables pour réussir dans ce poste et permettre une bonne cohésion d'équipe.
- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine
- Prise de poste souhaitée : 15 mai 2026 (pouvant varier en fonction la date d'ouverture du restaurant)
- Statut : Employé
- Rémunération : Entre 27 000€ et 28 200€ brut annuel
- Lieu de travail : 20 Place Bellecour, 69002 Lyon
- Avantage en nature nourriture OU Paniers repas
- Tarifs préférentiels dans nos établissements
- Carte avantage ACCOR (allheartist)
- Forfait mobilité durable
- Prime de cooptation
- Télétravail partiel possible (selon métier)
- Parcours d'intégration complet
- Promotion de la mobilité interne
Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :
Prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, fermeture annuelle 2 semaines en août et 1 semaine à Noël, possibilité de réaliser des immersions en interne dans les autres établissements du Groupe Institut Lyfe, développement des compétences professionnelles par le biais de la formation, cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement challengeant et passionnant, opportunités de mobilités interne au sein du Groupe Institut Lyfe.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Préqualification téléphonique avec le Service RH ou le·la Manager (15/20 min)
-
Entretien d'embauche en présentiel avec le·la Manager (45 min/ 1h)
-
Facultatif : Entretien d'embauche 2 avec le·la Directeur·trice
-
Institut Lyfe en images
Publiée le 13/01/2026 - Réf : 3744614/27154016 CDRSF/69L
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