Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Acaoab Ehpad le Prieure

Description du poste : L'EHPAD Le Prieuré recherche un(e) cuisinier(e) pour un contrat à durée indéterminée de à compter de décembre. Vous intégrerez une équipe composé d'un chef cuisine, d'un cuisinier assurant la préparation des repas pour les résidents de l'EHPAD et les enfants du restaurant scolaire jusqu'à 200 couverts jour.

Horaires : 8h-16h avec un week-end sur 3 travaillé en autonomie

Missions :
- Confectionner les plats pour les résidents et les enfants du restaurant scolaire.
- Entretenir la cuisine et le matériel conformément aux règles sanitaires en vigueur.
- Remplir et conserver les documents de traçabilité pour les services sanitaires et vétérinaires.
- Réceptionner, contrôler (date, température, conformité des paquets) et ranger les commandes.
- Réaliser le service des tables : dresser, servir, débarrasser et nettoyer.
- Remettre en état de propreté la salle à manger pour le service suivant.
- Effectuer la plonge et l'entretien de la vaisselle utilisée.
- Participer à la vie quotidienne et sociale des résidents et de l'équipe, ainsi qu'à l'animation de l'établissement.

Compétences requises :
- Expérience de 6 mois minimum dans un poste similaire
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Compétences en gestes et postures de manutention
- Savoir essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine
- Connaissance des régimes alimentaires particuliers (mixés, hachés,.)

Contact : Merci d'envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation)

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