Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière 42H H/F

le Clermotel

Description du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade au sein de notre restaurant Lucas au Clermotel.
Vous serez responsable de l'ensemble de la production pâtissière du restaurant et participerez activement à la valorisation de notre image gastronomique.

Missions principales :

-Élaborer et réaliser les desserts de la carte et des menus (restaurant, banquets, séminaires, événements)
-Créer, renouveler et adapter les desserts en fonction des saisons et des produits
-Gérer la production quotidienne : organisation, planification, respect des délais
-Assurer la qualité gustative et visuelle des réalisations
-Encadrer et former les commis/apprentis en pâtisserie
-Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
-Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer aux événements gastronomiques (dîners d'exception, menus spéciaux, etc.)

Profil recherché :

-Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum, BTM ou équivalent apprécié)
-Expérience confirmée en tant que pâtissier(ère), idéalement en restauration traditionnelle ou gastronomique
-Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e)
-Capacité à travailler en équipe et à gérer la pression du service
-Sens du détail, de l'esthétique et du goût
-Autonomie et esprit d'initiative

Conditions :

-CDI - 42h par semaine
-Rémunération selon profil et expérience
-2 jours de repos consécutifs
-Environnement de travail stimulant dans un établissement en développement

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous intégrerez une équipe passionnée dans un établissement reconnu localement, avec une vraie liberté de création et la possibilité de faire rayonner votre talent.