Chef Pâtissierie H/F Groupement Mousquetaires

Nous recherchons pour renforcer notre équipe un Chef Pâtissier H/F.

Vos missions seront les suivantes :

- Fabrication et conditionnement

- Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation et/ou fabrication des produits du rayon (pain, viennoiserie, pâtisserie...). Respecte le planning de production et les consignes définies.
- Est chargé(e) de la vérification et du réglage des terminaux de cuisson.
- Peut être amené(e) à effectuer l'assemblage de produits semi-finis en respectant les procédures définies.
- Est amené(e) à effectuer la mise sous emballage des produits destinés à la vente libre-service. Assure la présence des mentions obligatoires sur chaque emballage (type de produits, allergènes...).

- Vente et relation client

- Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients.
- Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients.
- Participe à l'animation du rayon dans le cadre d'opérations spécifiques.
- Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.
- Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon. Assure leur rangement et leur propreté.
- Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix, de l'information adéquate (fiches produits, origines ...), de l'affichage PLV (publicité sur le lieu de vente) et ILV (information sur le lieu de vente), en assure le suivi.

- Gestion des stocks

- Suit le niveau de stock, l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques).
- Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. En réfère à sa hiérarchie.
- Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires).

- Hygiène et qualité

- Respecte les règles d'hygiène et qualité
- Respecte les règles de sécurité ).
- Doit porter sa tenue de travail, son badge. Doit veiller à la propreté de sa tenue et à son hygiène personnelle