Cuisinier - Responsable Poste Froid et Cocktail H/F

SEBEO

Cuisinier / Responsable poste froid et cocktail (H/F)
Activité traiteur

Matin uniquement - semaine
Lieu de travail
Saint-Priest (69800)

Horaires:
Du lundi au vendredi, de 5h00 à 13h00, en continu
Aucun service du soir
Aucun travail le week-end
Fermetures
Jours fériés et ponts
3 semaines en août
1 semaine à Noël / Nouvel An
1 semaine supplémentaire au choix

Contrat
CDI
Temps plein - 40 heures par semaine

Rémunération
1 800 € net mensuel
+ Prime mensuelle indexée sur le chiffre d'affaires (+100€ à 500€ / mois)

Date de prise de poste
Poste à pourvoir immédiatement
Accès
Véhicule recommandé
Accès limité en transports en commun
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Qui sommes-nous ?
JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs établissements aux identités distinctes mais partageant des valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable.
Le groupe comprend notamment :
SebeO, traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises,
Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison,
Plusieurs projets de développement actuellement à l'étude.
Nous défendons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale.
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Votre mission
Au sein du traiteur SebeO (environ 100 à 150 couverts par jour), vous intégrez une brigade composée de 4 cuisiniers et 1 plongeur.
Vous êtes responsable du poste entrées, desserts et cocktails, avec l'appui d'un cuisinier.

Vos principales responsabilités:
Organiser et réaliser la mise en place du poste froid et cocktails
Produire les entrées, desserts et pièces cocktail dans le respect des standards qualité
Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Collaborer ponctuellement avec l'équipe du restaurant du groupe
Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes
Encadrer et organiser les équipes d'extras en période d'affluence
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Pourquoi rejoindre notre équipe ?
Horaires fixes, sans coupure : 5h00 - 13h00
Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés
Fermetures annuelles planifiées et connues à l'avance
Structure à taille humaine, organisation claire
Équipe stable, encadrée et expérimentée
Perspectives d'évolution au sein du groupe
Diversité des activités (traiteur, restaurant, événements)
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Profil recherché:
Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle
Formation CAP ou BEP Cuisine souhaitée
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et posture professionnelle
Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir