Second de Cuisine - Chef de Partie Chaud H/F

Cote Resto

Côté Resto recherche un Second de Cuisine H/F.
Les missions seront les suivantes :
La Mise en Place :
- Contrôle des livraisons fournisseurs : qualité, quantité / Rangement des marchandises
- Répartition des tâches de travail
- Soutient en production sur chaque poste / prise de poste si absent
- Co-élaborer les nouveaux plats avec les chefs de parties
- Respect des normes d'hygiènes pendant la production
Le Service :
- Prise de poste ou dressage des plats
- Réguler et anticiper les services
- Communiquer avec les chefs de parties
- Apporter un soutien si nécessaire
- Assurer la qualité des plats qui partent en salle : cuisson, assaisonnement, dressage
La Fin de Service :
- Contrôler et vérifier la bonne tenue de la cuisine
- Nettoyage, hygiène générale, propreté des frigos et étiquetages
- Notifier les besoins en matière première pour assurer les services à venir
- Dresser la liste de mise en place pour les services à venir
- Débriefer le service
Venez partager votre expérience dans un domaine familiale où l'humain est notre priorité afin de rejoindre une équipe soudée et passionnée. Nous avons hâte de vous rencontrer !
En basse saison, restaurant fermé le dimanche et lundi. L'été fermé le dimanche et lundi midi (1/2 journée de repos complémentaire dans la semaine).
Logement possible proposé par l'employeur.