Second - Seconde de Cuisine H/F

chez Marcel

Second de cuisine (H/F)
Le restaurant-bar Chez Marcel, situé face à la mer aux Sables-d'Olonne, recrute pour la saison 2026 un(e) Second de cuisine passionné(e) et motivé(e).
Vous intégrerez un établissement proposant une cuisine bistro faite maison, élaborée à partir de produits frais et de saison, dans un cadre de travail agréable avec une cuisine entièrement équipée et conforme aux normes HACCP.
Au sein d'une équipe de 6 personnes en période estivale, vous assisterez le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions et participerez activement à la supervision de l'équipe. Vous collaborerez à la mise en place et au respect des recettes, organiserez et contrôlerez le travail des collaborateurs, et veillerez au maintien de la propreté et de l'hygiène des espaces de travail et de stockage.
En l'absence du Chef, vous assurerez la gestion opérationnelle de la cuisine, garantissant le bon déroulement des services et l'encadrement du personnel.
Le restaurant :
Cuisine bistro faite maison, à base de produit frais et de saison
Formule bistro le midi, à l'ardoise du lundi au vendredi hors juillet / août
Forte activité saisonnière :
300 à 350 couverts / jour en pleine saison (août)
Environ 150 couverts / jour en avant-saison
Profil recherché :
- Formation CAP/BEP Cuisine
- Minimum 5 ans d'expérience en brasserie/bistro
- A l'aise avec les gros volumes
- Sens aigu du service, esprit d'équipe et leadership
Conditions :
- Contrat : CDD saisonnier - Temps plein (39h)
- Possibilité d'heures supplémentaires
- Période : fin mars à fin septembre 2026
- Rémunération : à partir de 2 600 € brut, selon expérience
- Possibilité de logement en chambre individuelle