Chef de Bar Plage H/F

Hotel Restaurant Moby Dick Residence Mob

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20ha, Sud Corse Hôtellerie comporte plusieurs hôtels et résidences, une plage privée, 2 piscines, 3 restaurants et 2 salles de réunion : l'Hôtel Moby ***** **** (44 chambres), l'Hôtel Castell'Verde *** (32 chambres), la résidence Castell'Verde (120 appartements) ainsi que la résidence Moby ***** (69 pavillons).

Rattaché au Responsable des Points de Vente Restauration, vous supervisez la tenue du bar et êtes le garant de son chiffre d'affaires. À ce titre vos principales missions sont :
- Proposer des améliorations ou nouveautés à la carte du bar
- Gérer les stocks
- Mettre en place et approvisionner le bar
- Produire des cocktails et boissons diverses avec rapidité et adresse
- Réaliser les encaissements.
- Superviser l'équipe du bar (barmen et commis).
Fort d'une expérience sur un poste similaire, vous avez une excellente maîtrise des alcools et de la mixologie. Vous connaissez également la législation liée à la vente d'alcool
Véritable passionné, vous inspirez votre équipe et insufflez une dynamique dans le but constant de satisfaire le client.
Disponible et réactif, vous êtes capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
La pratique de l'Anglais est nécessaire.

Possibilité logement.