Cuisinier - Commune de l'Entre Deux H/F

Communes

Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Participe aux missions de réception, distribution et service des repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.

- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets : tranchage, épluchage...
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène,
- Cuisiner et préparer les plats,
- Vérifier les préparations culinaires, - Participer à la réalisation des cuissons rapides,
- Appliquer et respecter les procédures à effectuer, - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur,
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel.