Chef - Cheffe de Partie Froide H/F

PNJ

Nous recherchons un Chef de Partie Froide H/F talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans un restaurant spécialisé dans la cuisine corse et traditionnelle. Vous serez responsable de la préparation des plats froids, des entrées et des desserts, en veillant au respect des recettes et des standards de qualité établis.

Missions principales :

Préparer et présenter des plats froids, des entrées et des desserts selon les recettes et les standards de qualité établis.
Assurer la mise en place et l'organisation de la partie froide.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et les commandes pour la partie froide.
Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine.

Profil recherché :

Formation en cuisine ou expérience équivalente.
Expérience préalable en tant que Chef de Partie Froide ou poste similaire.
Connaissance approfondie de la cuisine corse et traditionnelle.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Créativité et passion pour la cuisine.

Compétences requises :

Maîtrise des techniques de cuisine froide.
Capacité à travailler en équipe.
Organisation et rigueur.
Sens de l'initiative et de la créativité.
Bonne présentation et sens esthétique pour la décoration des plats.

Service du midi et du soir.
1.5 jours de repos par semaine.

CDD de 7 mois d'avril à octobre.
CDD de 3 mois de mi juin à mi septembre.

POSTE NON LOGE.