Cuisinier H/F

Mairie

En collaboration avec le responsable de production et/ou en toute autonomie vous réalisez les activités suivantes :
- fabrication des plats
- cuisson des viandes à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de la restauration collective
- production et valorisation des préparations culinaires, préparation des chariots(conditionnement), des plats cuisinés du self et du service de la petite salle de restaurant.
- préparation de buffets
- réceptionner et stocker les denrées
- mainteance et hygiène des locaux et matériels
- entretien général de la cuisine

Livraison des repas :
- chargement du camion
- transport des chariots de plats à l'Espace Gavroche-au lycée Rochefeuille et à l'Ecole St Vincent
- retour des chariots et des plats à la cuisine centrale et rangement de la platerie inox

Entretien des extérieurs-du matériel et du véhicule:
- nettoyage de la cellule du camion une fois par jour (suivi plan de nettoyage)
- nettoyage du camion cabine et extérieur une fois par semaine-suivi de la maintenance
- netoyage des containers
- rangement du camion, mise en sécurité avec fermeture obligatoire de la porte du garage après chaque utilisation
- sortie des poubelles
- maintien en état de propreté du site

Occasionnellement, réception des produits d'entretien et stockage dans le local dédié

Grade: adjoint technique et adjoint technique principal de 2ème classe/catégorie C

Savoir être:
- savoir travailler en équipe
- être autonome, discret, réactif
- sens du service public